【菌活で美ボディに】善玉菌でダイエット成功させよう！
最近の○活にちなんだ 菌活ですが
きのこなどを食事に取り入れ善玉菌を増やして腸内環境を整える事で
ダイエット 美容 健康に効果があるといわれています
そんな菌活のオススメな食品をご紹介致します！
納豆菌
その名も通り納豆を作る為の枯草菌という細菌の一種
よく煮た大豆に少量の納豆菌をふりかけ 保温して置くことで発酵が進み納豆が出来上がります
乳酸菌など腸内環境に良いとされる細菌は 胃酸に弱く 胃内を乗り越えて腸まで届ける事が難しいとされています
しかし この納豆菌は胃酸に耐性を持ち 死滅することなく胃を通過し 腸まで到達することができます
更に 納豆菌には乳酸菌を増やし 安定させる効果も明らかになっています
納豆菌は色々な酵素を生成します
代表的なのはナットウキナーゼ アミラーゼ プロテアーゼ エラスターゼ ヘミセラーゼ カタラーゼなど
他にも大豆由来のイソフラボンに加えてビタミンK2を多く生成するのも特徴です
納豆菌が生み出す酵素や栄養素は血液をサラサラにしたり 腸内環境を改善したりといった優れた働きをもつことがわかっています
中でもズブリチシンは整腸作用にも素晴らしい効果を発揮
納豆菌がある場合 乳酸菌などの体に有効な菌が体内で増える傾向があるとわかっています 納豆菌を乳酸菌を共生させた場合 乳酸菌の量がおよそ１０倍になったという結果も 乳酸菌だけでなく 他にも腸内で活動する善玉菌全般を活性化させる働きもあります そしてこのズブリチシンなどの酵素は抗菌作用に優れており 腸内の有害菌を抑制してくれます 乳酸菌も増える傾向にありので 結果として体内で善玉菌が活性化
腸内環境の改善を期待することができます
このように腸内細菌が活発に活動出来る環境下では 下痢や腸炎を予防するだけでなく便通もよくなりダイエットなどにも効果があると考えられます
菌類
きのこを食べると食物繊維の働きにより善玉菌である乳酸菌やビフィズス菌が増えるという事があります 腸内フローラを改善し 内臓脂肪の蓄積を抑える効果がわかっています 色々な種類のきのこを食べると それだけ善玉菌の種類も増えるのでダイエットにとても効果的です
きのこには腸内の善玉菌のエサとなり 腸内フローラを改善する「プレバイオティクス」である食物繊維が多く含まれており ダイエットや整腸作用が期待できます
腸内まで届く生きた善玉菌「プロバイオティクス」を併せて摂る事でダイエット効果を更に期待できます
「プロバイオティクス」が多く含まれるのはヨーグルトなどです
ヨーグルトを沢山食べているのに効果がないという方は
「プレバイオティクス」が足りないということです
ヨーグルトなどに含まれている「プロバイオティクス」
きのこに含まれている「プレバイオティクス」を毎日摂取することで 更にダイエット効果が期待できるという事です
麹菌
蒸した米などの穀物から生まれ でんぷん・タンパク質を分解する酵素を生成
みそや米酢などに多く含まれています
人間の体内に麹の酵素が取り入れられると まず腸内において食べ物の消化がされやすくなります また麹を使った発酵食品に含まれる麹菌が作り出す酵素「アミラーゼ」はでんぷんを分解することによってオリゴ糖を作りだし 腸内環境を整えてくれます
腸内環境の善し悪しは腸内細菌のバランスが整っているかどうかで決まってきます
善玉菌 悪玉菌 日和見菌などの調和が取れていればGood
腸内環境が悪化すると便秘になったり痩せにくくなったりします
腸の詰まりはダイエットの妨げになるので麹菌はダイエットに有効とされています
酢酸菌
アルコールを酢酸に変える菌です
ワインに加えるとワインビネガー シードルに加えるとリンゴ酢といったように減量となる穀物や果実から醸造したお酒に酢酸菌を加えて酢酸発酵させることで酢になります
酢以外にもナタデココやカスピ海ヨーグルトにも含まれています
酢の成分である酢酸はクエン酸に変わり 人間のエネルギー代謝経路の中心として働きます またクエン酸は腸内環境を整える作用もあります
酵母菌
お酒やパン 味噌を作る時に用いられる菌です
糖質や脂質を分解する働きがあり高血糖を予防する効果があります
糖をエサに身体の中でアミノ酸 ビタミン 核酸 ホルモンなど様々なものを作り出します 体内では作り出せない必須アミノ酸も合成します
こちらもダイエットには有効ですが 酵母菌で作られたビール パン 味噌などは高カロリーな物も多いので 酵母菌でダイエットを考えるのは難易度が高いかもしれません
菌活をする為の一番重要なポイント
色々な菌を組み合わせて摂る
多種の菌を摂る事での相乗効果に期待しましょう
ヨーグルト チーズ 納豆 キムチ 味噌 きのこ
など身近に発酵食品は沢山あります
美味しく楽しみながら 菌活をしこのコロナ太りから脱出しましょう！！
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